Advokátka zabývající se zejména obchodním právem a právem cenných papírů. Během své praxe působila v předních advokátních kancelářích v ČR i v zahraničí. Publikuje a je autorkou několika odborných článků především z oblasti obchodního práva.
Iva Podhorská mluví plynně anglicky a německy. Od roku 2009 je soudní tlumočnicí pro německý jazyk.
Vystudovala Právnickou fakultu Masarykovy univerzity v Brně a následně absolvovala postgraduální studium na Technické univerzitě v Drážďanech. V roce 2008 obhájila na Právnické fakultě Karlovy univerzity rigorosní práci na téma „Navracení protiprávní státní podpory z pohledu komunitárního práva“ a získala titul JUDr.